取り急ぎ、てっとりばやいかなという方法でパラメーターを変更するには、

 
new Tween(mc, "x", easeOut, 100, 200, 0.8, true);

private function easeOut(t:Number, b:Number, c:Number, d:Number, s:Number=5) :Number{
	return Back.easeOut(t, b, c, d, s);
}

たとえばこんな感じで、引数の「s」が、Backのアルゴリズムのオーバーシュート量でデフォルトは0なのを、デフォルト「5」にした関数を用意してあげてその関数への参照を引き渡してあげると、とりあえずできるぞと。 最近流行り？のTweensyとか使う場合も基本的に一緒のはず。

もっと、いい具合の方法があれば誰か教えてください。