srand(time(NULL));
uint r = rand() % 256;

普通にCの乱数と同じですが、C系のプログラムだとだいたいランダムシードを設定(srand(x))してあげる必要があります。srand(x)のxが同じであれば、乱数は同じ値が帰ってくるので、偶然できた何かを再現することもできます。